Sedan jag blev mamma så har mina åsikter, värderingar och tankar förändrats radikalt. Mina tankar går alltid till mina barns och förhoppningsvis kommande barnbarns framtid och vad det är för värld de kommer att växa upp i. 

Vi har sedan lång tid tillbaka förändrat många av våra vanor men något som har varit svårt är att minska matsvinnet. Alltså mat som man slänger i onödan. Vi köpte ofta för mycket mat, serverade för stora portioner, åt ofta ute och gjorde ny mat när det fortfarande fanns rester kvar att äta upp. 

För att minska matsvinnet så gör jag tydliga inköpslistor, planerar maten för kommande vecka och lagar sällan mat under helgen (vi äter resterna) vilket spar både tid för mig och jag får mer tid till barnen. Blir det mycket mat över som man "tröttnar" på att äta så gör jag antingen en soppa eller någon slags pytt.


Denna soppa slängde jag ihop på ca 30 min på rester från förra veckan. Vi hade kvar både pasta, makaroner, halv förpackning krossade tomater och lite köttfärssås. Jag adderade själv lök, vitlök, selleri, morötter, fryst broccolli samt buljong och färska örter fr uteplatsen. Resultatet blev en fantastiskt god soppa som även barnen brukar gilla. 

Det behöver inte alltid vara så svårt men jag vet av egen erfarenhet att vi människor ofta gör saker och ting svårare än vad de är. Att förändra vanor är svårt men har man väl börjat så blir det lättare för varje gång. 


// Janice