Igår var jag och D hos min barnmorska för att kolla så att allt är okej med lillan i magen. Jag var så konstig i söndags, hade ont i magen, sammandragningar och mådde allmänt konstigt. Vi var rädda att förlossningen skulle starta men de mesta gick över efter att jag fått vila under förmiddagen. Allt såg bra ut igår iallafall, jag har fortfarande lågt blodtryck (har alltid haft) och mitt järnvärde hade sjunkit så idag lagade jag en spenat soppa på färsk spenat till lunch då spenat innehåller mycket järn. Jag brukar vanligtvis låta bladen "vara" men för att få Nicolai att smaka på soppan senare så mixade jag ner den. Jag passade även på att göra vitlöksbröd med smör, philadelphia, vitlök och färska basilika blad i, vilken hit! 
 
Ha en fortsatt fin dag på er!
 
 
// Janice
Tips, gravid, mat, middagstips, vegetarisk,
Idag var jag faktiskt förbi jobbet och hälsade på, jag passade på att rensa mitt skåp, ta hem alla skor samt lämna in nycklar. Det var kul att träffa personalen igen men samtidigt skönt att kunna släppa allt. På eftermiddagen hämtade jag Nico och passade på att laga lite middag - en ny rätt. Ryssröra som det kallas uppfanns säkert på samma sätt som pyttipanna (genom att blanda rester) för man kan ha i nästan vad som helst (med ris och köttfärs som bas) och detta kan serveras med pita, tortilla eller något gott bröd.
 
När jag lagar mat börjar jag alltid med att hacka, riva och förbereda allt som ska tillagas, så denna gång började jag med att hacka en gullök och en bit vitkål samt skalade och rev en stor morot på den grova sidan av ett rivjärn. Ta sedan fram en djup stekpanna och stek löken samt 2 pressade vitlöksklyftor tills de blir lite mjuka, tillsätt sedan vitkålen och moroten. Stek en liten stund och tillsätt sedan c:a 400 g köttfärs. Låt allt steka ihop och krydda sedan med örtsalt, peppar, oregano, italiensk salladskrydda och spiskummin (går bra att krydda med sina egna favokryddor) samt 1/2 pkt passerade tomater och 2 msk tomatpuré. Till sist slängde jag i 5-6 dl ris som blev kvar från någon dag sedan samt en burk majs. Jag serverade röran med pitabröd lite grönsaker samt en vitlökssås. Smaskens!
 
Röran blev en riktig hit hos Nicolai som åt 3 portioner, han hade säkert kunnat äta mer för han tryckte även i sig en frukt tallrik efteråt. Jag själv får så ont i magen om jag äter för mycket på kvällarna så jag åt med måtta men det blev så mycket mat över så det räcker till flera dagar framöver.
 
 
// Janice 
mat, middag, middagstips, recept,
Kvällens middag gick verkligen hem hos Nicolai, när han frågade om en till portion och åt upp broccollin så tog jag ett glädjeskutt inombords. Jag vet att många har svårt att hitta inspirationen till att laga just fisk (förutom möjligtvis lax) men det här är en super lättlagad rätt som går att laga på mindre än 30 min.
 
Börja med att sätta på riset och koka grönsakerna (fungerar att servera med potatis också). Hacka en liten gul lök och riv en morot, släng ner i en stekpanna och stek en stund. Häll sedan i 3 dl grädde och ett halvt paket philadelphia ost och låt puttra i några minuter. Krydda sedan med 2 msk hummerfond, dill, svartpeppar och lite örtsalt. Skär valfri vit fisk (typ torsk eller hoki c:a 400g) i bitar och släng ner i grytan c:a 5-7 min, när fisken är helt vit är grytan klar (detta går väldigt snabbt så håll lite koll). Smaklig måltid!
 
Det är inte svårare än så och jag ångrar att jag inte gjorde dubbel sats men det får bli till nästa gång. Jag är iallafall överlycklig att Nicolai verkar ha kommit ur den här matvägran som har pågått i några månader nu. Visst kan man säkert överleva på korv, köttbullar, potatisbullar och pannkakor men inte blir det speciellt nyttigt i längden och all god mat man missar?!!
 
 
// Janice
Ekologiskt, Hemlagat, Nyttigt, barn, fisk, mat, middag, middagstips,