Idag gjorde jag lax med pesto i ugn, ett recept som ingen kan misslyckas med för att det är så enkelt. Jag serverade laxen med mathavre och inlagd kålsallad. Kålsalladen ska man äta på vintern istället för vanlig isbergssallad, dels är kålen i säsong vilket gör att det inte kostar så mycket (och är bättre ur miljösynpunkt) och sen innehåller den mycket c-vitamin som är bra under vinterhalvåret.
Så här gör ni laxen:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen i en ugnssäkerform och blanda creme fraichen tillsammans med peston (c:a 7 tsk). Häll över pestoblandningen så att hela laxen täcks och stoppa in i ugnen c:a 25 min. Sen är det klart! Enkelt va?
// Janice
mat,
middag,
recept,
Kommentera